Receita de sanduiche vegano de Falafel

Receita de sanduiche vegano de Falafel
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Latife Gastronomia Árabe ensina como fazer um sanduiche vegano de Falafel

O Latife Gastronomia Árabe tem duas sugestões de receitas salgadas para quem deseja uma alimentação saudável e com poucas calorias.
O Falafel é um bolinho típico feito com Grão de Bico e ideal para veganos, vegetarianos e para quem deseja um lanche rico em proteína.

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Receita: FALAFEL

Ingredientes:

  •  3 ½ copos americanos de Grão de Bico
  •  11 copos americanos de água
  •  10g de sal
  •  1 colher (chá) de fermento
  •  1 cebola grande
  •  1 colher (chá) de Pimenta Síria
  •  5 dentes de alho amassados
  •  1 colher de sopa cheia de tempero pronto para Falafel
  •  1 maço pequeno de Coentro

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Lave bem, desprezando a água. Deixe escorrer e triture. Acrescente o restante dos temperos e triture novamente de modo que fique crocante, e não pastoso. Coloque uma colher de chá de fermento e aguarde uma hora. Depois, faça as bolinhas sem apertar muito. Frite em fogo moderado até dourar.

Receita: SANDUICHE DE FALAFEL

Ingredientes – Sanduiche:

  •  2 pães folha
  •  3 bolinhos de Falafel
  •  Saladinha com molho Tarator

Ingredientes – Salada:

  •  2 folhas de Alface
  •  1 Tomate
  •  1 Rabanete
  •  1 Cenoura
  •  1 Pepino
  •  ¼ de cebola
  •  Salsa a gosto
  •  Hortelã a gosto

Modo de preparo

Pique bem a alface, o tomate, o rabanete, a cenoura, o pepino, a salsa, a hortelã e a cebola. Tempere de forma abundante com o Molho Tarator.
Amasse o Falafel, adicione a salada e enrole tudo no pão folha.
Se necessário, coloque dois pães.

Divida ao meio e enrole no papel alumínio.

Rendimento: 2 unidades

Este post é uma contribuição da assessoria da Latife Gastronomia Árabe para o Guia BH Mulher

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