Receita de bolo de beterraba sem açúcar
*Por Chef Henrique Burd
Bolo de beterraba sem açúcar é saudável, gostoso e ainda uma opção para quem deseja manter a boa forma.
Se você quer um bolo rico em fibras, em ácido fólico e em minerais, como o ferro, você precisa provar o bolo de beterraba sem açúcar. Ele é uma opção perfeita de lanche para quem está com anemia e também para quem não quer sair da dieta, pois essa receita, além de não levar açúcar, também não possui ovos, farinha de trigo e leite.
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Ingredientes:
- 2 beterrabas grande picadas sem a casca;
- 1 xícara de chá de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de linhaça hidratada (pegue a linhaça e coloque com dois dedos de água num copo para hidratar);
- 15 colheres de sobremesa de Stévia pura em pó ou adoçante culinário;
- 1 xícara e meia de chá de farinha de arroz;
- 1 xícara de chá de amido de milho;
- 1 colher de chá de raspas de limão;
- 2 colheres de sopa de fermento em pó;
- Azeite de oliva para untar a forma e farinha de arroz para polvilhar.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite de oliva.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma com o azeite de oliva, polvilhe com a farinha de arroz e coloque a massa.
Coloque no forno por aproximadamente 45 minutos (este tempo depende de cada forno)
Bom apetite!!
*Henrique Burd é Chef de cozinha do Ateliê da Cozinha, especializado em cozinha internacional, consultor e adora criar pratos diferentes.
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Este post é uma contribuição do Chef Henrique Burd para o Guia BH Mulher
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